Mein Restaurant

Der Name des Lokals ist Programm - Spezialitäten aus der ungarischen Küche rangieren auf unserer Speisekarte ganz oben. Natürlich finden Sie bei mir auch Speisen der sächsischen Küche. Hier kocht der Chef noch persönlich für Sie.

Historisch basiert die ungarische Küche auf der traditionellen bäuerlichen Küche (mit ihren in der Herstellung durchaus auch aufwändigen Gerichten) und der Magnatenküche des ungarischen Hochadels, eine eigentliche bürgerliche Küche hat sich, wie in ganz Osteuropa, erst relativ spät und nur in Ansätzen entwickelt. Eine Reihe von Erzeugnissen spiegeln die geographische und kulturelle Vielfalt des Landes wider, die kulinarisch von Weidehaltung sowie Obst- und Gemüseanbau geprägt ist.

 Blick in den Gastraum
Ungarische Produkte

Ungarn besitzt seit alters her hochwertige Weinanbaugebiete mit so bekannten Produkten wie dem Tokajer und guten Weißweinen aus dem Gebiet rund um den Balaton (Plattensee), der auch für den Fischfang genutzt wird, etwa für den Fogosch (fogos, also Zander aus dem Balaton) der ein beliebter Speisefisch in Ungarn ist, sei es frittiert oder im Fischgulasch.

* Quelle: Ungarische Küche - Wikipedia

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